Russula foetens.

NOMBRE CIENTÍFICO	Russula foetens(Pers.) Fr.
FAMILIA	Russulaceae.
SINÓNIMO	No tiene.
NOMBRE VULGAR	No tiene.
SOMBRERO	De 5 a 15 (18) cm de diámetro. Globoso de joven, después convexo, finalmente plano-convexo y deprimido en la zona central. Cutícula muy viscosa o glutinosa con la humedad, separable en la zona marginal. De color ocre a pardo-ocráceo por zonas, más claro en el borde. Margen fuertemente surcado-acanalado.
LÁMINAS	Cremoso-blanquecinas, sublibres, bifurcadas en la ínserción con el pie. Frágiles, medianamente apretadas, con alguna laminilla intercalada. Las láminas exudan gotitas acuosas que van dejando manchas pardas. Arista fina, entera y canco10ra que al envejecer se torna marronácea.
PIE	De 1,5-5 cm de diámetro x 5-15 cm de alto. Cilíndrico a ventrudo. Enseguida hueco-cavernoso. Superficie rugulosa, blanca, que se mancha de pardusco al envejecer, sobre todo en la base
CARNE	Blanca, con manchas marrones. Gruesa y compacta. Olor característico, muy fuerte y desagradable. Sabor muy acre.
ESPORADA	Crema (llb-c, según el código de Romagnesi).
MICROSCOPÍA	Esporas subglobosas, de 8-10 x 7-8 µm, equinuladas, verrugas cónicas con algunas conexiones, apículo lateral. Basídios claviformes, tetraspóricos. Cistidios fusiformes con tamaños y aspectos diversos, algunos con ápice mucronado, de 50-80 x 8-9 µm. Cutícula gelificada con pelos septados y ramificados de 2-4 µm y dermatocistidios semejantes, con reacción positiva a los reactivos sulfoaldehídicos.
REACCIONES QUÍMICAS	Con el sulfato de hierro da una reacción de color rosa carne. Reacción positiva con el Guayaco (verde-azulada). Reacción nula con la potasa (KOH).
ECOLOGÍA	Crece en grupos de pocos ejemplares en bosques de caducifolios y de coniferas, indiferente edáfica. Especie de verano-otoño, muy común.
COMESTIBILIDAD	Tóxica, su ingestión provoca trastornos gastrointestinales.
OBSERVACIONES	Es una especie fácilmente identificable por su aspecto general y su fuerte y desagradable olor. Russula subfoetens W.G. Smith es muy parecida; de menor tamaño y cutícula menos glutinosa, presenta una reacción positiva, amarillo oro, con la potasa (KOH), tanto en la carne como en el pie.
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal). Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Químicas).