NOMBRE CIENTÍFICO |
Coprinus comatus (Müller.: Fr.) Persoon. |
FAMILIA |
Coprinaceae. |
SINÓNIMO |
No tiene. |
NOMBRE VULGAR |
Barbuda, matacandil. |
SOMBRERO |
De 2 a 6 cm de diámetro y hasta 15 cm de alto. Primero, ovoide, alargado, y después, cilíndrico-campanulado. Delicuescente. Cutícula blanca que se va tornando negruzca desde el margen a medida que madura. El ápice suele tener una coloración ocrácea. La superficie es escamosa, con escamas fibrillosas, erectas y dispuestas de forma imbricada. El margen presenta inicialmente restos de anillo, después es recurvado y delicuescente. |
LÁMINAS |
Inicialmente blancas, después, rosadas, y finalmente, negruzcas, libres, ascendentes, muy prietas, ventrudas y delicuescentes. Arista blanca, flocosa. Con laminillas intercaladas. |
PIE |
De 4-25 cm de alto x 1-3 cm de diámetro. Cilíndrico, ensanchándose hacia la base y terminando en un bulbo. Hueco. Superficie fibrillosa, de color blanco. Delicuescente. Presenta un anillo blanco, ínfero, membranoso y delgado, a veces ennegrecido por la deposición de esporas. |
CARNE |
Blanca. Delgada y tierna. Delicuescente. Olor débil agradable y sabor dulce. |
ESPORADA |
Negra. |
MICROSCOPÍA |
Esporas ovoidales a más o menos elipsoidales de perfil, de 9,5-14 x 6-8 µm (Q=1,4-1,6), lisas, con poro germinativo y apículo. Basidios claviformes, tetraspóricos, de 15-35 x 10-14 µm, sin fíbulas. Queilocistidios variables: cilíndricos, vesiculosos, de 25-60 x 20-40 µm. Cutícula constituida por hifas cilíndricas, de 15-30 µm, septadas y sin fíbulas. |
ECOLOGÍA |
Fructifica desde la primavera hasta el otoño en grupos, en prados, bordes de caminos, pastizales y zonas nitrificadas. |
COMESTIBILIDAD |
Muy buen comestible, ha de consumirse antes de que comience a convertirse en tinta. Suelen recolectarse sin el pie, que es más fibroso. |
OBSERVACIONES |
Es una especie muy conocida y recolectada para su consumo. No se conserva demasiado tiempo, por lo que ha de consumirse con rapidez. Su aspecto la hace inconfundible. La especie más parecida es Coprinus atramentarius, que resulta tóxico cuando se ingiere con alcohol. Esta especie, sin embargo, no presenta las típicas escamas en el sombrero y tiene un menor porte. |
AUTORES |
José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal).
Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Químicas). |