Macrolepiota procera.

NOMBRE CIENTÍFICO	Macrolepiota procera(Scop.:Fr.)Sing.
FAMILIA	Agaricacea.
SINÓNIMO	No tiene.
NOMBRE VULGAR	Parasol, apagador (es.), apagallums, paloma (cat.), galamperna (vasco).
SOMBRERO	De 10 a 30 cm de diámetro. Primero globoso u ovoidal, finalmente aplanado con mamelón obtuso, más o menos pronunciado. Cutícula de color marrón o pardo que se fragmenta en gruesas escamas concéntricas, que se separan fácilmente y se pierden con el tiempo, dejando un fondo de color cuero (alutáceo). Margen apendiculado-festoneado.
LÁMINAS	Blanquecinas o crema, con reflejos rosados, libres con un pesudocollarium, anchas, redondeadas hacia el margen. Con laminillas intercaladas. Arista entera ligeramente flocosa, concolora o algo más oscura.
PIE	De 1,5 a 3 cm x 12 a 35 cm de alto. Cilíndrico, ensanchándose hacia la base y terminando en un bulbo de 4-5 cm de ancho. Fácilmente separable del sombrero. Lleno al principio y finalmente hueco. Superficie rota en escamas en zig-zag muy evidentes, de coloración semejante al sombrero. Anillo súpero, complejo y móvil a lo largo del pie, de color crema en la parte superior y marrón en la cara inferior.
CARNE	Blanca, tierna. Olor agradable y sabor de avellana o rábano.
ESPORADA	Blanca con reflejos rosados.
MICROSCOPÍA	Esporas elipsoidales, de 14-19×9-1O µm, lisas, hialinas, con poro germinativo, dextrinoides y metacromáticas. Basidios claviformes, tetraspóricos, de 40-50 x 13-16 µm. Queilocistidios de morfología variable: claviformes, ventrudos… , de 35-50 x 12-15 µm. Cutícula consistente en una tricodermis, con pelos septados de 70-150 x 10-13 µm. Sin fíbulas.
ECOLOGÍA	Especie frecuente que aparece a finales del verano y en el otoño, generalmente en pequeños grupos, en claros de bosques tanto de coníferas como de caducifolios.
COMESTIBILIDAD	Comestible de excelente calidad, desechándose el pie, que resulta demasiado duro.
OBSERVACIONES	Especie que presenta diversas formas y variedades: fuliginosa, pseudolivascens, etc.; y que puede confundirse con otras especies próximas tales como: Macrolepiota olivascens Moser, muy parecida a la especie que nos ocupa y que se diferencia por tomar coloraciones verdosas al roce, Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing., que se diferencia por no tener el pie jaspeado y enrojecer la carne al corte, Macrolepiota excoriata (Schaeff.: Fr.) Wasser, que rompe la cutícula en forma estrellada, Macrolepiota konradii (Hiujsm. Ex P.D. Orton) Mos., con escamas diferentes, Macrolepiota mastoidea (Fr.) Sing., que posee un mamelón puntiagudo y es de menor tamaño, etc., todas ellas comestibles. Más problemática sería su confusión con Macrolepiota venenata Bon, que crece en zonas muy nitrificadas y ruderales y que aparece como ligeramente tóxica en la bibliografía.
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal). Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Químicas).