Tylopilus felleus.

Tylopilus felleus

NOMBRE CIENTÍFICO	Tylopilus felleus (Bull.: Fr.) Karst.
FAMILIA	Boletaceae.
SINÓNIMO	Boletus felleus Bull. ex Fr.; Bolelus felleus var. roseus Pers.
NOMBRE VULGAR	Boleto amargo; Hongo amargo.
SOMBRERO	De 5 a 12 (18) cm de diámetro. Hemisférico de joven, se aplana después con el crecimiento, pudiendo llegar a presentar irregularidades en forma de depresiones; duro y carnoso. Cutícula fina, seca, tomentosa, apenas separable de la carne; en tiempo seco y caluroso, a menudo agrietada; de color cuero, pardo claro. Margen grueso y excedente.
TUBOS Y POROS	Tubos largos (10-25 mm de longitud), escotados, blancos al principio y rosa cuando envejecen. lnmutables al roce. Poros pequeños y redondos al principio, después más amplios y angulosos; blancos de jóvenes, pasan al rosa o rosa-pardo oscuro en la madurez; al roce adquieren tonalidades pardas más oscuras.
PIE	De 6-15 x 2-5 cm. Robusto en comparación con el sombrero; de joven, más grueso hacia la base, después casi cilíndrico, a menudo, como se aprecia en los ejemplares de la fotografía, puede curvarse; superficie pardo-amarillenta más o menos oscura, adornada sobre todo en la parte superior, con un retículo más oscuro, con la malla estirada en sentido longitudinal.
CARNE	En el sombrero, blanda, fofa, blanca inmutable, con olor fúngico agradable y sabor fuertemente amargo; en el pie, fibrosa; al corte, puede cambiar atenues tonos rosa en la parte superior del pie después de algunos minutos.
ESPORADA	En masa de color rosa.
REACCIONES QUÍMICAS	La cutícula reacciona con ácidos fuertes tomando tonalidades marrones más o menos oscuras. La carne con sulfato de hierro da una reacción gris-rosa oscura.
MICROSCOPÍA	Esporas lisas, fusiformes, alargadas, gutuladas, hialinas, de 12-16 x 4-6 µm. Basidios tetraspóricos, claviformes, sin fíbulas, de 25-30 x 9-11 µm. Cistidios fusiformes.
ECOLOGÍA	Especie micorrícica, termófila, que fructifica en verano y principio del otoño, de forma aislada o en grupos de pocos ejemplares; ligada tanto a bosques de coníferas como de frondosas, en suelos ácidos. Aunque su área de distribución podría ser muy amplia por la distribución de las especies bajo las que se desarrolla (Pinus sylvestris, castaño, robles), en realidad es una especie escasa o muy escasa. Nosotros sólo la hemos recolectado unas pocas veces, en la zona burgalesa de la Sierra de la Demanda, ligada a Quercus pyrenaica, a principio del verano.
COMESTIBILIDAD	Aunque no es tóxico, no hay quien se lo coma por su intenso sabor amargo, que no desaparece tras su preparación culinaria. Conocemos genfe que alguna vez ha preparado exquisitos platos con esta especie y al probarlos no le ha quedado más remedio que desecharlos.
OBSERVACIONES	Es la única especie de este género en España, y en Europa, aunque existe Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) Karst., que se distingue de la especie tipo por tener el color de la cutícula más oscura, el retículo más fino, porque la carne amarga menos o no amarga, y por crecer exclusivamente bajo pinos. Se puede confundir, sobre todo cuando los ejemplares son jóvenes y tienen todavía los poros blancos, con especies del grupo de B0letus edulis, en especial con B.aestivalis (Paulet) Fr., con el que Coincide en la época de frucfificación. Las diferencias más significativas son el retículo, que en B.aestivalis es claro, los poros que no son nunca de color rosa, y por el sabor de la carne, que no amarga.
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal). Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Químicas).