NOMBRE CIENTÍFICO |
Russula rubroalba (Singer) Romagnesi. |
FAMILIA |
Russulaceae. |
SINÓNIMO |
No tiene. |
NOMBRE VULGAR |
No tiene. |
SOMBRERO |
De 6 a 10 (13) cm de diámetro. Convexo, después plano y deprimido en la zona central. Cutícula lisa, mate en seco y brillante con la humedad. Apenas separable en la zona marginal. De color rojo intenso (carmín y bermellón), con la zona central decolorada a crema blanquecino. Margen redondeado, entero. |
LÁMINAS |
Crema al principio, finalmente ocres, adnadas, bifurcado-anastomosadas en la inserción con el pie. Gruesas, apretadas, con alguna laminilla intercalada. Arista entera y concolora. |
PIE |
De 1,5 a 2,5 cm de diámetro x 4-9 cm de alto. Cilíndrico, más delgado hacia la base. Lleno al principio y finalmente hueco. Superficie pruinosa y rugulosa, blanca con manchas ocráceas en la base al envejecer. |
CARNE |
Blanca que acaba tornándose grisácea. sobre todo en el pie. Más o menos compacta y espesa, friable. Olor débil, sabor dulce. |
ESPORADA |
Amarillo ocre (IVd según el código de Romagnesi). |
MICROSCOPÍA |
Esporas ovoidales, de 8-9 x 6-7,5 µm, verrugoso-crestadas con algún retículo, amiloides, apículo lateral. Basidios claviformes, tetraspóricos de 10-12 µm de largo. Cistidios cilíndricos de ápice obtuso o mucronado en algún caso, de 70-90 X 8-10 µm. |
REACCIONES QUÍMICAS |
Reacción positiva con el Guayaco (verde-azulada). Rosa anaranjado con el Fe(II). Con el fenol da reacción rosada que al cabo de unos minutos se torna vinoso-negruzco. Con el sulfobenzaldehído la reacción es negativa., lo que la diferencia de R.pseudointegra. |
ECOLOGÍA |
Crece gregaria en bosques de robles y castaños, indiferente edáflca, propia del verano (junio a septiembre). |
COMESTIBILIDAD |
Comestible. |
OBSERVACIONES |
Típica especie de fructificación estival que se caracteriza por su coloración rojo vivo con la zona central decolorada crema-blanquecino, y por su hábitat bajo Quercus. Parecida es Russula romellii Mre., con coloraciones más violáceas y esporas más ornamentadas. Otra especie parecida es Russula melliolens Quél., con olor a miel y que presenta manchas marrones en la cutícula, pie y láminas, además de poseer una esporada mucho más clara (crema-blanquecina). |
AUTORES |
José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal).
Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Quirnicas). |