Russula lepida.

Russula lepida

NOMBRE CIENTÍFICO	Russula lepida.
FAMILIA	Russulaceae.
SINÓNIMO	Russula rosacea (Persoon) S.F. Gray.
NOMBRE VULGAR	No tiene.
SOMBRERO	4 a 12 cm de diámetro. Inicialmente subgloboso, después convexo y finalmente plano-convexo ligeramente deprimido en el centro. Cutícula adnata, no separable, de un color rojo intenso y saturado, con zonas decoloradas de rosa y blanco. De aspecto mate, se cuartea con facilidad con el calor. Margen inicialmente incurvado, después obtuso, no estriado.
LÁMINAS	Blancas al inicio, finalmente cremoso-blanquecinas. Adnatas, obtusas. Intervenadas y bifurcadas-anastomosadas en la inserción con el pie. Frágiles (friables). Arista entera, blanca con matices rojizos. Sin laminillas intercaladas.
PIE	1,5-3 cm de diámetro x 3-8 cm de alto. Cilíndrico o claviforme, más delgado hacia el ápice. Lleno, duro. Superficie rugosa de color blanco manchado de rosa sobre todo hacia la base.
CARNE	Blanca, muy dura y compacta, rosada bajo la cutícula. De sabor suave algo mentolado, olor afrutado.
ESPORADA	De color crema pálido.
MICROSCOPÍA	Esporas subglobosas, vernucoso-reticuladas, de 7-8 x 8-9 µ. Poco amiloides. Basidios claviformes y tetraspóricos. Cistidios cilindricos terminados en punta. Dermatocistidios estrechos, fusoides, poco sensibles al sulfobenzaldehído.
REACCIONES QUÍMICAS	Con el guayaco la reacción es lenta y variable, aunque en general positiva (verde-azulado). Con el sulfato de hierro la reacción es muy débil (amarillo-rosada).
ECOLOGÍA	Crece en grupos durante el verano y el otoño, en bosques de coniferas y de caducifolios, preferiblemente en terreno arenoso y suelo ácido. Bastante común.
COMESTIBILIDAD	Comestible de escaso valor culinario.
OBSERVACIONES	Es una Russula bastante fácil de identificar por la extremada dureza y consistencia de su carne, por su intenso color rojo, la coloración rosada del pie y su sabor mentolado. Presenta dos variedades: la var. speciosa Zvára, posee un sobrero rojo vivo con tendencia a amarillear. La var. lactea (Pers.) Möller & Schaeffer, es de tamaño más pequeño y el sombrero es enteramente amarillo-ocráceo pálido, mientras que el pie se muestra enteramente blanco. Otras especies próximas son: Russula amarissima Romagn de coloraciones próximas que sin embargo es de sabor muy amargo. Russula rubra Fr. también de coloraciones semejantes, es de sabor muy acre y la esporada ocrácea. Russula rhodopoda Zvára muestra un sombrero muy brillante (lacado) y su sabor es amargo.
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal). Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Quirnicas).