Lactarius volemus.

Lactarius volemus

NOMBRE CIENTIFICO	Lactarius volemusFr.
FAMILIA	Russulaceae
NOMBRE VULGAR	Lactario anaranjado (cas.), Ileterola roja (caL), esnato (eusK.), vachetle (fr.), latlario volemo (iL) orange brown lactarius (in.), milchbratling (aL).
SOMBRERO	5-15 cm. de diámetro. Al principio convexos, finalmente plano umbilicados. De color crema-anaranjado a anaranjado-rojizo. Cutícula seca mate, velutína (tacto de Jercieopelo)., que se agrieta facilmente al secarse. Margen convoluto aincurvado, concoloro.
HIMENIO	Láminas adnatas asubdecurrentes, apretadas. Con laminillas intercaladas. De color crema al principio, después anaranjado pálidas, se manchan de marrón con el roce. Arista entera.
PIE	5-9 cm largo x1-3 cm de diámentro. Cilíndrico algo más delgado en el ápice. Concolor al sombrero oalgo más pálido, se mancha de marrón en las zonas rozadas. Superficie rugulosa en sentído longitudinal y pruinosa en la parte apical.
CARNE	Espesa, compacta, de color crema blanquecino que se torna marronácea al cabo de unos minutos. Olor característico de crustáceos oarenques (trimelilamina). Látex muy abundante, blanco. Sabor dulce.
REACCIONES QUÍMICAS	Con sulfato de hierro da coloración verdosa, con potasa da reacción amarillo cromo, con frenol, pardo-vinoso y con resina de guayaco, verde azulado al cabo de cinco minutos.
ESPORADAS	Esporada blanca. Esporas subglobosas de 8,5-9 x 7-8 micras. Verucosocrestadas. Amiloides.
MICROSCOPÍA	Basidios de largos esferigmas y tetraspóricos. Cistidios muy abundantes cilindrico-tusiformes, de paredes anchas y con reacción positiva a los reactívos sulfoaldehídicos.
ECOLOGÍA	Verano y otoño. Fructifica principalmente bajo caducifolios (robles, hayas, castaños…) y más raro bajo coníferas.
COMESTIBILIDAD	Comestible mediocre.
OBSERVACIONES	Especie característica por su coloración crema anaranjada, látex blanco superabundante y olor caracterísctico. Una especie próxima es L. rugatus Kühner & Romag. que tiene el borde del sombrero arrugado-acanalado, esporas elipsoidales, carece de cistidios y da reacción rosa al sulfato de hierro. Existe una varíedad de L. volemus llamada oedematopus Scop. : Fr. de coloraciones más oscuras, marrón-rojizas amarrón castaño.
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal) Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Quirnicas)